RASA NIKMAT PISCOK JAJANAN TRADISIONAL

Pisang coklat, atau yang populer dengan sebutan piscok, adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang tidak pernah kehilangan penggemar. karena piscok memiliki rasa manis dari coklat dan perpaduan ini bisa menciptakan cita rasa yang bisa membuat pelanggan kembali ingin mencobanya.

• Pisang raja atau pisang kepok: 5 buah (potong membujur menjadi 2 bagian)
• Kulit lumpia siap pakai: 10 lembar
• Coklat batang (DCC) atau meses: 100 gram (iris kasar)
• Perekat: 1 sendok makan tepung terigu yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air
• Minyak goreng: Secukupnya untuk menggoreng

1. Siapkan Bahan: Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu potong pisang di atas bagian pinggir kulit lumpia.
2. Beri Isian Coklat: Taburkan coklat batang yang sudah diiris kasar di atas potongan pisang. Jangan terlalu banyak agar kulit tidak mudah robek saat digulung.
3. Gulung Rapi: Lipat bagian samping kiri dan kanan kulit lumpia ke dalam. Setelah itu, gulung dari bawah ke atas secara perlahan dan padat.
4. Oleskan Perekat: Oleskan larutan tepung terigu pada ujung kulit lumpia agar lipatan terkunci rapat dan tidak terbuka saat proses penggorengan.
5. Goreng Hingga Keemasan: Panaskan minyak dalam jumlah cukup dengan api sedang. Goreng piscok hingga warnanya berubah kuning keemasan. Angkat dan tiriskan dari sisa minyak.

Banyak orang mengalami kendala coklat bocor atau kulit yang cepat melembek. Berikut beberapa tips sederhana yang bisa Anda terapkan:

• Pilih Jenis Pisang yang Tepat: Pisang raja, kepok, atau uli adalah pilihan terbaik karena memiliki tekstur yang manis alami dan tidak terlalu berair ketika dipanaskan.
• Gunakan Api Sedang: Menggoreng dengan api yang terlalu besar akan membuat kulit lumpia cepat gosong, sementara coklat di dalamnya belum meleleh sempurna.
• Pastikan Gulungan Rapat: Kunci utama agar coklat tidak keluar dan mengotori minyak goreng adalah dengan mengoleskan larutan perekat secara merata pada akhir gulungan.