RASA JAJANAN ONGOL ONGOL

Apakah Anda sedang mencari ide camilan tradisional yang mudah dibuat? Ongol-ongol singkong bisa menjadi pilihan tepat. Jajanan pasar khas Nusantara ini memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang memanjakan lidah.

Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut. Semua bahan ini sangat mudah Anda temukan di pasar atau minimarket terdekat.

Bahan Utama:

• 500 gram singkong (parut halus dan peras sedikit airnya)
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar swallowed/plain (tanpa rasa)
• 200 ml santan sedang
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• Pewarna makanan (sesuai selera, seperti hijau atau merah)

Bahan Taburan Kelapa:

• 100 gram kelapa parut agak muda
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan (simpulkan)

Proses pembuatan kue ini terbagi menjadi dua tahapan utama, yaitu mengukus kelapa dan membuat adonan singkong.

1: Kukus Kelapa Parut

1. Campurkan kelapa parut dengan garam hingga rata.
2. Masukkan daun pandan di atasnya.
3. Kukus selama 10–15 menit agar kelapa tidak mudah basi.
4. Angkat dan sisihkan.

2: Buat Adonan dan Kukus

1. Campurkan agar-agar, gula pasir, garam, santan, dan air ke dalam wadah. Aduk rata.
2. Masukkan singkong parut ke dalam campuran santan. Aduk kembali hingga seluruh bahan menyatu.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian jika ingin memberi warna yang berbeda.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak goreng.
5. Kukus selama 30 menit dengan api sedang hingga matang sempurna.

3: Penyajian

1. Setelah matang, keluarkan loyang dan biarkan dingin pada suhu ruang.
2. Potong-potong kue sesuai selera Anda.
3. Gulingkan potongan kue ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
4. Ongol-ongol siap Anda sajikan.

Agar hasil cetakan kue Anda semakin sempurna, ikuti beberapa tips sederhana ini:

• Pilih singkong berkualitas: Gunakan singkong yang masih segar agar teksturnya empuk dan tidak pahit.
• Kukus kelapa terlebih dahulu: Langkah ini sangat penting agar taburan kelapa tidak cepat basi dalam suhu ruang.
• Potong saat sudah dingin: Jangan memotong kue saat masih panas karena teksturnya masih lembek dan mudah hancur.