Kentang Balado Favorit Banyak Orang, Pedas Gurihnya Bikin Ketagihan
Hai, pecinta masakan rumahan!
Siapa di antara kita yang nggak kenal kentang balado? Menu sederhana satu ini memang sudah jadi langganan di meja makan banyak keluarga Indonesia.
Kentang balado bukan cuma pelengkap nasi, tapi juga bisa jadi bintang utama. Meskipun terlihat sederhana, masakan ini ternyata punya tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner. Yuk, kita kenalan lebih dekat dengan si pedas menggoda ini!
Kentang Balado dan Cita Rasa Khas Nusantara
Sebelum masuk ke cara membuat dan variasinya, mari kita nikmati dulu cerita di balik masakan satu ini. Kentang balado berasal dari daerah Minangkabau, Sumatra Barat. Di sana, teknik “balado” berarti menumis cabai merah giling dengan bumbu lain seperti bawang dan tomat hingga mengental dan harum.
Nah, sebelum kita bahas cara masaknya, jangan lupa juga mampir baca artikel lainnya di hangatin, di sana banyak tips masakan rumahan yang tak kalah menggugah selera!
Resep Kentang Balado yang Sederhana Tapi Bikin Nagih
Untuk membuat kentang balado, sebenarnya bahan dan caranya sangat mudah. Tapi biar hasilnya maksimal, yuk simak resep dasarnya berikut ini:
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (kalau suka pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat:
- Kupas kentang, potong dadu atau tipis sesuai selera, lalu goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan.
- Haluskan semua bumbu (cabai, bawang, tomat) dengan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
- Masukkan kentang goreng, aduk rata, beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan!
Mudah banget, kan? Menu ini cocok untuk sarapan, makan siang, atau bekal anak sekolah.
Variasi Kentang Balado yang Nggak Membosankan
Supaya nggak monoton, kita juga bisa memodifikasi kentang balado dengan bahan tambahan lain. Berikut beberapa ide yang bisa dicoba.
Kentang Balado Telur Puyuh
Kalau mau lebih berprotein, kentang balado bisa dipadukan dengan telur puyuh rebus. Setelah direbus, goreng sebentar telurnya, lalu masukkan ke dalam balado bareng kentang. Rasanya lebih kaya dan teksturnya pun menarik!
Kentang Balado Tempe
Tempe yang dipotong kecil lalu digoreng juga cocok banget dicampur dalam balado. Ini pilihan hemat dan sehat, apalagi kalau lagi pengin ngurangin daging.
Kentang Balado Terong
Campuran terong ungu dan kentang dalam balado memberikan kombinasi tekstur yang unik. Terong menyerap bumbu balado dengan sempurna dan memberi sentuhan lembut di antara renyahnya kentang.
Oh ya, buat yang penasaran sama versi balado lainnya, boleh juga mampir ke situs berinfo. Di sana banyak inspirasi menu khas nusantara yang bisa menggoyang lidah!
Tips Menyimpan dan Menyajikan Kentang Balado
Kalau masaknya banyak, nggak masalah. Kentang balado bisa awet disimpan di kulkas selama 2–3 hari, asal disimpan dalam wadah tertutup. Kalau mau disajikan lagi, cukup panaskan di microwave atau tumis sebentar di wajan.
Agar tetap renyah, pisahkan bumbu balado dan kentangnya saat menyimpan, lalu campur saat hendak disantap. Dengan cara ini, tekstur kentangnya tetap terjaga dan nggak terlalu lembek.
Kentang Balado Selalu Bisa Jadi Andalan
Buat kita yang punya rutinitas padat tapi tetap ingin makan enak, kentang balado adalah solusi jitu. Bumbunya sederhana, bahan-bahannya mudah didapat, dan proses masaknya pun nggak ribet. Rasanya pun nggak pernah gagal bikin lidah bahagia.
Kelebihannya lagi, kentang balado bisa disantap kapan saja dan cocok untuk berbagai acara. Mau makan rame-rame bareng keluarga atau sekadar pengin cemilan gurih pedas, menu ini nggak pernah mengecewakan.
Kesimpulan
Kentang balado bukan sekadar makanan, tapi bagian dari tradisi kuliner Indonesia yang kaya rasa. Di balik kesederhanaannya, tersembunyi kenikmatan yang selalu bisa bikin kangen. Nggak heran kalau menu ini jadi favorit banyak orang dari dulu sampai sekarang.
Jadi, yuk kita masak kentang balado sendiri di rumah. Simpel, lezat, dan pastinya bikin suasana makan jadi lebih hangat!