RASA PEDAS MANIS JAJANAN CIMOL

Cimol adalah salah satu jajanan khas Bandung yang paling populer dan disukai banyak orang. Nama “cimol” sendiri merupakan singkatan dari Aci Digemol, yang merujuk pada adonan tepung tapioka yang dibentuk bulat-bulat kecil lalu digoreng. Jajanan pasar ini menawarkan tekstur renyah di luar, namun tetap kenyal atau molor di dalam.

Cimol telah lama menjadi camilan favorit dari masa ke masa.Namun, kini variasi cimol semakin beragam. Salah satu inovasi yang sangat populer adalah cimol lumer atau cimol isi keju mozzarella.

Kunci utama kenikmatan cimol terletak pada kualitas bahan adonannya.

Membuat cimol sendiri di rumah sebenarnya sangat mudah. Bahan-bahannya sederhana dan terjangkau.

Bahan Utama:

• 200 gram tepung tapioka
• 1 sendok makan tepung terigu
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 150 ml air panas (wajib benar-benar mendidih)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk dalam satu wadah.
2. Tuangkan air panas yang sudah dicampur bawang putih halus sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung.
3. lalu aduk air dan tepung
4. Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan kecil-kecil sesuai selera.

Berikut adalah tips penting agar cimol matang sempurna tanpa meledak:

• Gunakan Api Kecil: Nyalakan kompor dengan api kecil. Biarkan suhu minyak naik secara perlahan agar adonan cimol mengembang dengan stabil.
• Aduk Secara Berkala: Aduk cimol perlahan selama proses penggorengan agar matang merata dan tidak saling menempel.
• Angkat Saat Kering: Setelah cimol mengembang dan bagian luarnya mengeras, segera angkat dan tiriskan.

Cimol bukan sekadar jajanan nostalgia, melainkan juga peluang bisnis kuliner yang sangat menjanjikan. Modal pembuatan cimol tergolong rendah, namun peminatnya selalu tinggi dari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa.