RASA KELEZATAN JAJANAN CILUNG

Siapa yang tidak kenal cilung? Jajanan khas Bandung yang merupakan singkatan dari aci digulung ini selalu sukses membangkitkan kenangan masa sekolah. Rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, serta taburan bumbu tabur yang melimpah membuat siapa saja sulit berpaling.

Cilung adalah makanan ringan berbahan dasar tepung tapioka atau tepung aci. Adonan aci yang cair dituang ke atas wajan datar, kemudian digulung menggunakan tusuk sate saat setengah matang.

Biasanya, cilung disajikan dengan balutan telur kocok agar teksturnya lebih lembut. Untuk menyempurnakan rasa, penjual kerap menambahkan bumbu tabur gurih, balado pedas, hingga serundeng kelapa manis.

Ada beberapa alasan utama mengapa jajanan sederhana ini tetap eksis dan populer hingga sekarang:

• Harga Sangat Terjangkau: Bahan bakunya murah, sehingga harganya ramah di kantong.
• Tekstur yang Unik: Perpaduan antara kenyal di dalam dan sedikit renyah di luar.
• Kaya Variasi Rasa: Anda bebas memilih varian bumbu, mulai dari asin, pedas, hingga keju.

Membuat cilung ternyata sangat praktis. Anda tidak memerlukan alat khusus, cukup menggunakan teflon anti lengket yang ada di dapur.

Bahan-Bahan Utama:

• 100 gram tepung tapioka (aci)
• 1 sendok makan tepung terigu
• 250 ml air bersih
• 1 butir telur ayam (kocok lepas)
• 1/2 sdt garam dan penyedap rasa
• Bumbu tabur (rasa balado, keju, atau asin sesuai selera)
• Minyak goreng secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Buat Adonan: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, penyedap rasa, dan air. Aduk rata hingga adonan menjadi encer dan tidak ada yang menggumpal.

Panaskan Teflon: Olesi teflon dengan sedikit minyak goreng menggunakan kuas, lalu panaskan dengan api kecil.

Tuang Telur dan Adonan: Tuang 1-2 sendok makan telur kocok, lalu segera ratakan. Setelah itu, tuang 1 sendok sayur adonan aci di atasnya.

Gulung Cilung: Tunggu hingga adonan mulai memadat dan setengah matang. Ambil tusuk sate, lalu gulung adonan dari pinggir ke tengah dengan cepat.

Beri Bumbu Tabur: Angkat cilung yang sudah tergulung rapi, kemudian taburi dengan bumbu balado atau keju sesuai selera. Cilung siap disantap selagi hangat!