RASA SEDERHANA UBI BAKAR

Ubi bakar merupakan salah satu camilan tradisional favorit masyarakat Indonesia. Aroma harum dari karamel alami ubi pastinya akan langsung menggugah selera Anda. Selain rasanya yang luar biasa lezat, hidangan sederhana ini ternyata sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Tahukah Anda bahwa camilan manis ini menyimpan banyak khasiat medis? Oleh karena itu, mari kita simak beberapa manfaat utamanya:

• Kaya Akan Serat: Ubi mengandung serat tinggi yang sangat efektif untuk melancarkan sistem pencernaan Anda.
• Sumber Vitamin: Bahan makanan ini penuh dengan vitamin A dan vitamin C. Keduanya berfungsi penting untuk menjaga kekebalan tubuh dari berbagai penyakit.
• Cocok untuk Diet: Karena mengandung karbohidrat kompleks, ubi memberikan rasa kenyang yang lebih lama tanpa membuat gula darah melonjak tajam.

Dengan demikian, mengonsumsi camilan ini secara rutin sangat disarankan bagi semua kalangan usia, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda membeli bahan baku yang tepat di pasar. Sebab, tidak semua jenis ubi akan mengeluarkan cairan manis saat dipanggang.

• Pertama, pilih jenis ubi Cilembu atau ubi madu. Jenis ubi ini sangat terkenal karena getahnya akan berubah menjadi karamel kental yang manis legit.
• Kedua, perhatikan permukaan kulit luarnya. Pilihlah ubi dengan kulit yang masih mulus, tidak berlubang, dan bebas dari bercak hitam.
• Ketiga, usahakan memilih ukuran ubi yang sedang. Ubi berukuran sedang akan jauh lebih cepat matang merata hingga ke bagian terdalamnya.

Anda ternyata tidak membutuhkan oven besar untuk membuat ubi bakar yang lezat. Sebaliknya, Anda bisa menggunakan teflon biasa di dapur rumah. Ikuti langkah-langkah mudah berikut ini:

1. Cuci Bersih: Cuci ubi di bawah aliran air. Sikat perlahan kulitnya hingga benar-benar bersih dari sisa tanah yang menempel.
2. Keringkan: Lap seluruh permukaan ubi dengan tisu dapur atau kain bersih sampai kering sempurna.
3. Siapkan Teflon: Panaskan teflon atau wajan anti lengket menggunakan api kompor yang paling kecil.
4. Mulai Membakar: Masukkan ubi ke dalam teflon yang sudah panas, kemudian tutup rapat menggunakan penutup kaca.
5. Balik Secara Berkala: Jangan lupa untuk membalik ubi setiap 15 atau 20 menit. Hal ini bertujuan agar ubi matang sempurna dan kulit luarnya tidak gosong.
6. Cek Kematangan: Tusuk bagian tengah ubi menggunakan garpu. Jika teksturnya sudah sangat empuk, berarti camilan sehat Anda siap disajikan.